阿根廷以美酒和肉类闻名于饮食界，是食肉类的天堂。除此之外，饮食文化也受到西班牙和意大利的影响，引入了两国一些传统菜式并加以变化，演变成阿根廷独有的新派菜式，并在南美各国间发扬光大。 最令阿根廷人引以为傲的烹调方式就是烧烤—Asado！在炭炉上，调校好合适的火力，把牛肉、羊肉、肉肠等肉类放上烤熟，香喷喷的烧烤味，令人垂涎欲滴，烤肉的外层被烤至干脆，接近全熟，但是內里的肉质仍能保持鲜嫩多汁。而上菜时多配以绿色的Chimichurri酱，是由洋葱、蒜蓉和橄榄油调配而成的调味料，跟烤肉是绝佳的搭配。

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